专家:“人造肉”市场潜力巨大却远未成熟

发布时间:2020-03-24   来源:摆地摊怎么租摊位_摆地摊真的比打工强吗_摆地摊最赚钱的小生意   

据证券时报报道,中国食品科&学Ↄ技术协会主⊙办的&♧ldquo;20‖|19年食品安全与健康≈热Ч点·科学卐解读”的交流会上,中☑国肉类食品综合研』究中心主γ任王守伟对热词“人造肉”进行相关解读,表示“人造肉”是未来食品的标志性产品,*具╥有极大ↅ的商◆业化潜力△,加大科技投◘入是行业未来发力的重要方向。

此外,他‰还透露出,“人造植Ⅻ物肉&rdζquo;国标正在制定ζ中,国™标制定∫有利于规范、╱╲培育市场,也是影响资本投ↇ资的重大因子。

根据Ⅱ科尔尼全球管理咨询公司的最新报告显示,到20▼40年全球&фldquo;人造肉&rdq⿸uo;的市场份额将达到6Д0%,З其中35%的肉类将由实验室培育而出,也就是“培育肉&rdq┒uo;―,∩另外25%将是以植物基替代品为主的植物蛋白肉∣。

目前,人造肉消费市场及资本市场远未成熟,伴随着概念炒作及媒╪体操作,回︶︷︸看2019≡年Beyond Meat于美纳斯达克上市,着实可以被称Ψ作是&ↁ├ldquo;人造肉&rdqu∏o;概念开端。然而国内餐饮市场并未对人造肉作出反应,很多上市公℅司的人造肉产品仅仅是植物蛋白、甚至只是豆制品的衍生物Ψ,距离靠☞细┖胞⿳培养出来的人造§肉┕,还有巨大差距。